自制苹果派的做法

1、食材：中筋面粉500g、糖粉100g、鸡蛋75g、食盐1.5g、黄油250g、苹果700g、白兰地20g、水30g、砂糖80g、黄油100g、淀粉20g、葡萄干100g

2、将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；

3、将鸡蛋加入混合均匀；

4、最后将面粉加入，慢速搅拌均匀；

5、快速打至成面团即可；

6、保鲜膜包起，冷藏松弛1h；

7、苹果去皮、切丁、泡盐水备用；

8、将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色，

9、加入苹果苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉，

10、煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；

11、将派皮从冰箱中取出，擀制成15px的厚度

12、铺置模具中，四周刷蛋黄，

13、将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄，

14、将德普烤箱调制快热档180度 烤制20min 颜色金黄出炉即可；