日式豆乳盒子做法
2024-09-14 09:14:10
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1、鸡蛋4个,细砂糖50克,色拉油40克,牛奶 55克,低筋面粉55克,现磨原味豆浆300克,蛋黄三个,玉米淀粉10克,淡奶油200克,细砂糖20克,熟黄豆粉适量。
2、分离出三个蛋黄,加入45克细砂糖。用蛋抽搅打均匀至细砂糖融化。
3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里。
4、搅拌均匀。现磨豆浆过筛并煮沸,一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆。搅拌均匀后倒回锅里,小火一边加热一边搅拌,豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠。
5、直到可以挂在蛋抽上马上离火,把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌,凉后就可以使用了。
6、先把蛋糕切成盒子大小,打发淡奶油装入裱花袋,豆浆卡士达酱也装入裱花袋。盒子底部放一片蛋糕。挤上一层奶油。
7、再放一片蛋糕,然后把豆浆卡士达酱挤成一个个球状。筛上一层熟黄豆粉,用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净,盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。
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