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饧是什么意思把面团饧一下又是什么意思

2024-09-14 13:47:26

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1、“饧”的意思是糖块、面剂子等变软,把面团饧一下的意思是在揉好的面团被制作成面食的这一段过程中,将面静置一段时间使其柔软。

2、“饧”的意思:用麦芽或谷芽熬成的饴糖。引证:《黑籍冤魂》第十一回:“这阿荫蠢然一物,平日见他父兄吃鸦片,以为这鸦片与饧糖一般的好吃”。

3、糖块、面剂子等变软。示例:在气温较低的时候进行饧面时,对于发面一定要进行保温。

4、形容眼色朦胧。引证:吴承恩《西游记》:“八戒饧眼偷看”。

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