生煎馒头的做法

1、 生煎馒头一般指生煎包，江浙等地特色传统小吃。

2、准备材料：发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱（切末）3根，姜（切末）2片。酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。面粉2大匙，水1杯。

3、肉馅，虾皮,酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。

4、发面团加入苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。

5、热油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黄色，淋入面粉2大匙，水1杯，加盖煎6～7分钟，撒上葱、黑芝麻。