卤水点豆腐一物降一物这句话是什么意思
2024-09-15 01:04:41
好评回答
1、“卤水点豆腐,一物降一物”的含义就要知道卤水点豆腐的原理,其实,就是相克的意思。
2、“卤水点豆腐”的意思就是把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开。这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤。点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑。再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。
3、那么,我国关于卤水的俗话是:“卤水点豆腐,一物降一物”。一般夸奖某人有某项本领,能成为另一难降服的人的克星。例如李逵很厉害,但摔跤不行,精通相扑的燕青、焦挺就能收拾他,燕青或焦挺就是卤水,李逵就是豆腐。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:聊本佳人奈何做贼是什么意思
- 下一篇:早八是什么意思
猜你喜欢
-
支付宝停用多长时间可以注销
阅读量:50 -
行李箱上的膜要撕掉吗
阅读量:39 -
整个鸡蛋需要蒸多长时间
阅读量:92 -
微波炉保护膜需要撕掉吗
阅读量:12 -
脏毛巾如何清洗
阅读量:83 -
白酒打开多长时间就不能喝了
阅读量:54 -
蒸咸鸭蛋多长时间
阅读量:94 -
蒸蒜茄子多长时间
阅读量:43 -
彩漂粉泡毛巾多长时间
阅读量:91 -
空气炸锅炸黄豆需要多长时间
阅读量:85
猜你喜欢
-
阅读量:72
-
阅读量:44
-
阅读量:20
-
阅读量:26
-
阅读量:35
-
阅读量:69
-
阅读量:92
-
阅读量:52
-
阅读量:61
-
阅读量:18