小米的吃法和做法大全
2024-09-15 02:41:29
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1、小米粥。原料:小米、玉米各50克,糯米20克。调料:白糖少许。做法:将小米、玉米、糯米清洗干净。洗后的原材料放入电饭煲内,加清水后开始煲粥,煲至粥黏稠时倒出盛入碗内。加白糖调味即可。
2、小米饭。材料:小米50g,大米100g,鸡清汤适量,盐1/3茶匙(2g),香油1/2茶匙(3ml)。做法:将小米和大米用清水淘洗干净,再放入香油、盐、鸡清汤和适量清水混合均匀后放入电饭煲中蒸熟即可。
3、炒小米。材料:小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量。做法:锅内放入水,烧开,然后放入小米,稍煮,待米粒稍微膨胀,即刻捞出;蒸锅上火烧开,把小米放入蒸锅的笼屉上,蒸25分钟左右,即可;韭菜切0.5㎝段,葱切丝,鸡蛋打散,放入葱丝上炒锅炒熟,出锅备用;炒锅内放入调和油(油量稍大一点),待油热后爆入葱丝,然后迅速放入蒸熟的小米,翻炒,放入适量精盐,把小米打散不能有结块;最后放入韭菜和鸡蛋,出锅。
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