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巧克力面包的做法

2024-09-15 10:11:11

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1、酵母2.5克、可可粉8克、黄油20克、水100克、鸡蛋一个。

2、除黄油外,所有材料揉成光滑面团,再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团,发酵至两倍大,排气后分成等份小面团,滚圆静置10分钟。

3、取一份面团擀开呈椭圆形,放入杏仁馅(后面再上馅料的做法)。

4、卷起呈长条形,封口捏紧,慢慢搓长,做成反6字形。

5、再绕成8字形。

6、依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。

7、刷蛋液,撒杏仁碎,烤箱预热190度,烤15-20分钟即好。

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