巧克力面包的做法
2024-09-15 10:11:11
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1、酵母2.5克、可可粉8克、黄油20克、水100克、鸡蛋一个。
2、除黄油外,所有材料揉成光滑面团,再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团,发酵至两倍大,排气后分成等份小面团,滚圆静置10分钟。
3、取一份面团擀开呈椭圆形,放入杏仁馅(后面再上馅料的做法)。
4、卷起呈长条形,封口捏紧,慢慢搓长,做成反6字形。
5、再绕成8字形。
6、依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。
7、刷蛋液,撒杏仁碎,烤箱预热190度,烤15-20分钟即好。
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