墨鱼炖肉的做法

1、主料：干墨鱼1个、猪肉200g。

2、辅料：香葱1棵。

3、调料:猪油5g、盐5g、料酒1勺。

4、干墨鱼用火，烧去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。

5、肥肉放姜片煸出油脂。

6、加入墨鱼条大火翻炒。

7、加入料酒煸炒至金黄。

8、加入瘦肉翻炒至变色。

9、移至高压锅加入适量开水放入盐调味，大火炖五分钟后转中火炖十五分钟。