烩三鲜的做法
2024-09-15 11:44:10
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1、花枝120公克,鲜虾3尾,肉丝60公克,鸡肝65公克,鸡肫55公克,韭菜45公克,姜15公克,米酒5㏄,豚骨高汤块1/2块,黑醋1大匙,糖1小匙,水1/2杯,香油5公克,胡椒粉3公克。
2、花枝洗净去内脏切条;鸡肝、鸡肫洗净切块;韭菜洗净切段;姜切丝;辣椒切斜片,备用。
3、煮一锅沸水,先放入作法1的韭菜段氽烫一下,捞起沥干备用。
4、锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。
5、将调味料姜丝、辣椒片、韭菜段、及鲜虾一起拌炒至沸腾,再加入调味料拌匀即可。
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