慈菇的功效与作用及食用方法

1、慈姑是一种低热量，高碳水化合物的食材，而且慈姑带有秋水仙碱片等多种多样黄酮，有抗癌防癌肿、祛毒消痈的功效，常见来预防肿瘤。

2、慈姑是性凉的食材，可以生津解渴肤、清热解毒去火。中医学还觉得慈菇可以当药来輔助医治肺痨和哮喘。因此综合性而言慈姑具备润肺止咳的作用，可以滋阴润肺，除去肺燥肺热。让人吸气通畅舒服。及其护心作用，维护心脏，维护机体，防止或者减轻心悸、心律失常等。

3、慈菇还具备祛毒的作用，能提升细胞免疫的特异性，清除身体的有害物。另外慈姑还能有利排尿消肿，消除身体内毒素和不必要的水份，推动血液和水份基础代谢，有利排尿、去水肿。

4、慈姑猪肋条肉（或五花肉），调味品：姜3克，生抽5克，白糖8克，米酒10克。

5、将猪五花肉切割成一小块备用。

6、慈菇刮皮清洗，切割成滚刀块或可以切切丁块或切一半就可以。

7、开枪等锅热了，倒进食用油烧开，放进葱段、生姜片曝出香气，随后放进肉团爆锅冒油，见到肉团掉色后添加生抽、米酒和少量水，用火灾烧滚后转文火焖烧约1钟头。

8、放进慈菇和白砂糖用火烤沸，焖至软烂，摆盘即成。