红扁豆的做法

1、食材：青扁豆适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量。

2、准备青扁豆适。

3、锅中加水加少许盐煮开后将摘洗干净的扁豆放入锅中大火煮开，小火焯水2分钟后放入凉水中过凉。

4、将沥干水分的扁豆放入锅中，将生抽、盐、鸡精和白糖调成的调味汁倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开转小火焖制。

5、小火焖制扁豆熟软后即可。