榴莲芝士饼的做法

1、高筋面粉180克，牛奶115克，马苏里拉芝士碎220克，榴莲肉220克，蛋黄10克，黄油15克，酵母2克，盐1.5克。

2、揉好的面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

3、将发酵好的面团轻揉排气后，均分成两个面团，分别滚圆后盖保鲜膜松驰20分钟。

4、先放一层马苏里拉芝士碎；

5、中间再放一层捣碎的榴莲肉；

6、最后再撒上一层马苏里拉芝士碎；

7、最后再撒上一层马苏里拉芝士碎，将收口朝下，擀成椭圆形，表面刷上一层蛋黄液，入预热好的烤箱，中上层200度烘烤15-18分钟，中途可取出来再刷一遍蛋黄液，颜色会更好看，烤至表面颜色金黄上色满意即可。