闷鸭子的做法大全
2024-09-16 09:23:07
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1、做法一:准备用料。鸭肉、姜、花生油、食盐、蚝油。鸭肉过沸水,洗干净泡沫,子姜切片;锅烧热,先不放油,放鸭肉进去炒一下,鸭子会出油,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后,把鸭肉捞出来,油留在锅里;把子姜放进锅里炒,一次性把需要的盐放够,接着把鸭肉一起放进去,加水,水与鸭肉相平;把锅盖起来,大火烧开后转小火焖半个小时左右,剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。
2、做法二:准备用料。鸭、酸梅、咸柠檬、葱、姜、冰糖、酱油、白酒。把冰糖放底部,加入鸭块,葱、酸梅、咸柠檬;倒入白酒,倒入酱油,不需要加水;盖起来按煮饭模式;焖到八分钟左右需要翻一次;翻过来继续盖住盖子焖;15分钟左右就可以出锅了。
3、做法三:准备用料。鸭子、姜片、蒜头、葱段、洋葱。鸭子半只洗好晾干水份备用;放少许油炒鸭子至干水份;放酱油,蚝油,料酒,水适量;乘起放焖锅里,焖上1小时出锅即可。
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