豆腐内酯怎么做好吃
2024-09-16 09:43:58
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1、鲜虾五个,内酯豆腐一盒,豌豆适量,胡萝卜适量,高汤适量,水淀粉少许,蚝油适量,胡椒粉适量,盐适量,香油适量。
2、将内酯豆腐盒翻过来,用刀削掉四个角,可以很完整地将豆腐脱模。
3、豆腐切成方块,将水烧至微开,加入少许盐,放入豆腐焯水。
4、将胡萝卜切丁和豌豆焯水,将虾去头壳,虾线,留尾,背部切一刀,开水焯成虾球。
5、热油锅放入葱花炒香,然后倒入豌豆粒和胡萝卜丁。
6、放入虾球翻炒。
7、豆腐沥干水分,轻倒入锅中,端起锅把,晃动几下。
8、倒入高汤,加适量胡椒粉、蚝油、少许盐,炖至汤色发白。
9、加入调匀的水淀粉,用锅铲轻推几下,烧开后关火。
10、淋入香油,装盘即可。
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