炖鳕鱼怎么做

1、主料：鳕鱼3片、芹菜少量、小白菜少量、豆腐少量、海带少量1人份。

2、辅料：油适量、生抽少量、蚝油少量、鸡精少量、花椒粒少量、小米椒少量、盐适量、小葱适量、蒜3瓣、料酒1汤匙、姜2片、白醋少许、白糖少量、香菜少量。

3、菜洗净，切段，准备葱姜蒜，小米椒，香菜。鱼解冻切开。

4、油红，倒进去。两面煎至金黄捞出。

5、余下的油，放入葱姜蒜，花椒粒，再倒入鱼。

6、倒入料酒，生抽，蚝油，盐巴，白糖。

7、加入水，放入豆腐，海带，芹菜，白菜。

8、熬制5分钟，加入鸡精出锅即可。