腌萝卜怎么腌好吃又脆酸甜

1、用料：白萝卜大半根，糖，白醋，生抽，话梅六七颗。

2、白萝卜洗净外皮，晾干，切成条。

3、切好的萝卜条放入无油无水的干净容器，铺一层萝卜条撒一层糖，糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖即可，放入话梅。

4、萝卜条全部撒糖装好后，淋入白醋，量的话我用白醋瓶盖倒了四盖多。

5、萝卜腌出水分后，无需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平时炒菜时的量足够了，然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些，放冰箱冷藏。

6、第二天尝尝汁水的甜度酸度，根据自己的口味，不够酸甜的可适当再加些糖和白醋，第二天即可食用，两三天后食用味道更佳。