炒艾菜怎么炒
2024-09-16 21:07:48
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1、用料:鲜嫩艾菜一把、鸡蛋2个、大蒜1瓣、生姜10g、生抽5ml、料酒5ml、盐少许、油适量。
2、将艾菜的叶子摘下,留下嫩梗,也可以留下少许嫩芽,用水洗净,切成小段,大蒜和姜分别切碎。
3、鸡蛋打散,加入料酒和少许盐搅匀。
4、炒锅烧热倒入油,倒入鸡蛋液迅速划散,炒成碎块后盛出。
5、炒锅再倒入少许油,下姜蒜末炝锅,放入艾菜梗翻炒熟透,淋入生抽炒匀,加入炒好的鸡蛋碎炒匀即可。
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