摊饼怎么做又软又好吃

1、主材：槐花200g、鸡蛋2个。

2、调料类：十三香一勺、蚝油一勺、盐一勺、植物油一勺。

3、准备好所有食材。新鲜槐花可以从某宝购买，也可以寻找没有污染没有主人的槐花树摘取。用盐水浸泡十分钟后沥干备用。

4、拿一个大碗，把处理好的槐花放进去，再撒入一勺盐，一勺十三香，一勺蚝油，然后把两个鸡蛋打入，按照顺时针方向，搅拌均匀即可。除此之外，这道简单的菜就再也无需别的调味料啦。

5、平底锅放入一勺植物油，小火烧热，然后慢慢放入槐花蛋液，知道蛋液自然而然的形成一个薄薄的饼，然后小火煎熟一面。

6、一面煎好后，再翻面煎另外一面，注意不要翻面太快，避免槐花蛋饼散乱。（当然散乱并不影响味道！）直到两面都变成金黄诱人的味道，就可以关火出锅咯。