剩下的饺子皮怎么办
2024-09-17 09:28:04
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1、韭菜1把、鸡蛋2个、虾皮1汤匙、饺子皮适量、油盐适量。
2、韭菜择洗干净,将韭菜切成末,鸡蛋磕入碗内打散,虾皮投洗干净。
3、锅内放适量油,油热后倒入蛋液,待蛋液稍凝固,用筷子搅成小块,放凉,稍微切碎。
4、韭菜放在大碗内,加入适量熟油,拌匀,再加入鸡蛋,盐翻拌均匀,拌匀就可以了,这样拌韭菜不容易出水。
5、将饺子皮放在案板上,放上调好的馅料,在馅料上在盖上一张饺子皮,用叉子前部将上下两张饺子皮边缘压紧,使两张饺子皮边缘压合在一起,依样,将饺子皮边缘四周压一遍,做成韭菜盒子,剩下其余的依样做好。
6、锅加油烧热,下入韭菜盒子,小火煎制,将一面煎制金黄,起硬壳,翻面,将另一面也煎制金黄,盛出装盘即可。
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