剩酒的储存方法

1、开过的酒应将软木塞塞回，直立摆进冰箱。可先经由真空抽瓶器，将瓶内空气抽真空后，再将其直立摆进冰箱储存。（可保留风味较久)

2、酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命，因为红酒的品质会随着时间而变化。

3、每支红酒都有自己的高峰期，意思是酒的品质在这时候可以到达巅峰，味道一流；假如错过了这个高峰期，红酒的味道和品质便会徐徐下降。

4、最适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温、70%~80%湿度。