鸡蛋的储存方法及注意事项
2024-09-17 09:36:14
好评回答
1、将鸡蛋放人电冰箱、冷库或较冷的地方,以压抑细菌与酵素的活动能力。鲜蛋是怕冻的,蛋白的冰点为摄氏零卞0.45度,蛋黄的冰点为摄氏零下0.55度,由于蛋壳有一定的保温作用,所以整个鲜蛋在摄氏零下0.7度开始结冰。电冰箱内的温度应保持在摄氏5-7度,若电冰箱内的温度在这个标准以下,则鸡蛋很容易破裂。另外,电冰箱内存放的鸡蛋,不要和气味很浓的食物放在一起。因为蛋壳的气孔会吸收气味,所以,对冰箱中存放的芹菜、鱼等味道很浓的菜,要用塑料袋将其包住,以免使鸡蛋有异味。
2、封闭鸡蛋壳的气孔,防止细菌侵入和鸡蛋内的水分蒸发。如把鲜蛋放在摄氏70度左右的热水中浸泡5分钟,然后捞出来,在通风处晾干,等温度降低后,存放在干燥凉爽的地方,能保鲜30天左右;又如将刚下的鲜蛋,在蛋壳上涂抹一层薄薄的食油,存放在干燥阴凉的地方,在2-3个月中,可以保证质量;再如将黄砂过筛晒干晾透,垫铺容器底层,在上放一层鸡蛋,再盖满砂土,使之不留空隙,不露出鸡蛋壳,每月翻动1次,可保存3-4个月。由于鸡蛋的气宰是在冈的一头,所以存放鸡蛋时,要将圆的那一头朝上,即竖立放着。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:夏天蜂蜜储存方法
- 下一篇:花生牛轧糖的储存方法
猜你喜欢
-
怎样插钢丝绳
阅读量:28 -
怎样选择太阳帽
阅读量:19 -
紫藤种子适合什么时候种植
阅读量:86 -
室内适合养的18种植物
阅读量:38 -
自制奥尔良炸鸡翅窍门
阅读量:82 -
养水草用什么底砂
阅读量:68 -
王者荣耀瑶的暴力出装
阅读量:81 -
录像机怎么连接网络
阅读量:85 -
阳春面家庭做法窍门
阅读量:89 -
怎么样煮排骨才好吃窍门
阅读量:83
猜你喜欢
-
阅读量:9
-
阅读量:70
-
阅读量:48
-
阅读量:37
-
阅读量:10
-
阅读量:69
-
阅读量:40
-
阅读量:27
-
阅读量:78
-
阅读量:78