洗面筋的水怎么蒸面皮
2024-09-17 10:03:01
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1、把适量高筋面粉倒入盆中,加入清水搅拌,把面粉揉成面团,然后静放二十分钟左右,之后洗。
2、洗面的时候,盆里会留有一些白浆,把它保留下来。
3、一直反复的揉搓面团,直到它变成面筋,没有白浆为止。
4、面筋蒸好后等它放凉,然后挤出水分并切成小块。
5、现在之前沉淀的白浆也沉淀好了,把上面黄色的水倒掉。
6、用勺子用力的搅拌白浆,调到需要的状态,然后把它倒出到盘子里放入蒸锅中,开大火蒸。
7、蒸的时候看到表面上蒸出大气泡来了,那就是蒸好了,在它的两面刷上油,然后放进盘子里。
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