怎么样做豆腐乳
2024-09-17 13:44:41
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1、豆腐2000g,食盐20g,五香粉20g,辣椒面50g。
2、将买来的豆腐放在带有蒸隔的蒸锅中沥干水分;
3、用刀将豆腐改刀切成小块放在蒸隔上;
4、盖上锅盖,将它置于阴凉处,让它自然发霉,冬天气温较低,大约要等两到三周,期间注意观察,当豆腐有豆腐乳的气味,颜色变黄即可;
5、准备适量食盐放入碗中;
6、加入适量五香粉;
7、加入适量辣椒面,将其混合均匀;
8、用筷子将豆腐放在碗中,四面沾上混合好的调料;
9、将沾上调料的豆腐放在碗中或者泡菜坛子中,继续腌一周以上,就可以享用美味的豆腐乳了。
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