进口大虾怎么做好吃
2024-09-17 18:42:20
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1、澳洲龙虾一只,色拉油适量,糖适量,醋适量,料酒适量,蚝油适量,葱花适量,蒜蓉适量。
2、首先要剥离虾壳,清蒸保留原味,很棒!用大剪刀剪最好!
3、一只半米长澳洲龙虾,尾部放尿,有个眼,筷子进去通通就会就出来水,这就好了。
4、龙虾头和尾部一刀分开,头部肉很多不要扔!里面黄色的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉,头部白肉很肥嫩!拿出切块。再摆回去。
5、身子肉切块,入味,放入料酒,耗油,糖少许,盐少许,根据个人口味还可以加白酒少量!入味15分就好了。上火前淋上点炒香的蒜蓉更好。
6、注意,要用大剪子修剪龙虾连接部位,使壳,肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位,大火水开后上锅。10分即可。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦,浇汁用。
7、出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫。
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