秘制香辣鸡尖做法

1、食材：鸡翅尖半斤、辣椒一个、生抽老抽适量、生姜大蒜适量、盐鸡精适量、料酒少量。

2、锅里先烧水，水烧开，把鸡尖烫一下；

3、生姜大蒜剥皮洗干净切碎；

4、辣椒也需要洗干净后切好，作料先准备好；

5、鸡尖烫好了之后起锅，锅里烧干后放油；

6、油烧热后把鸡尖放下去爆一下；

7、就把生姜大蒜辣椒盐放下去炒，炒到生姜大蒜辣椒和鸡尖炒均匀还不够，还需要继续炒，炒到有点刺鼻有点呛；

8、在加生抽老抽料洒放下去，把鸡尖炒均匀；

9、还是需要加水煮一下，因为这时鸡尖可能还没熟；

10、水烧开了就可以放点鸡精下去，在至少煮需要10分钟左右，然后汤汁收干了就可以装盘了。