麦芽糖和白糖的区别
2024-09-18 00:54:34
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1、白糖和麦芽糖制作原料不同。白糖主要以甘蔗和甜菜为制作材料,而麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制作而成的。
2、白糖和麦芽糖的外观不同。白糖是一种白色的蔗糖结晶体,而麦芽糖是一种金黄色的胶体状态。
3、白糖和麦芽糖的口感不同。麦芽糖比白糖更甜且有黏性,不能吃太多,而白糖能代替麦芽糖食用。
4、白糖和麦芽糖的用途不同。白糖的使用更加广泛,能用来制作饼干、糕点等,还能用作炒菜,而麦芽糖主要用于烘焙,使用并不广泛。
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