坚果黄油曲奇的做法
2024-09-18 04:57:16
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1、将黄油去除包装,取相应分量,切成小块,室温放至软化。
2、用黄油为淡味黄油,因为黄油奶香浓郁,做出来的黄油曲奇饼干奶香味十分突出。百吉福黄油产品包装上有刻度,只需沿刻度切就好了即可。
3、在黄油中加入糖。
4、用电动打蛋器打发,直到黄油体积蓬松,颜色变浅。
5、加入全蛋液(可以一次性加入)。
6、继续用电动打蛋器打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松细腻的状态。
7、低筋面粉筛入黄油里。低筋面粉不容易起筋,做出的黄油曲奇更加酥软。
8、加入扁桃仁粉,可以增加黄油曲奇饼干的风味。
9、用刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合。然后加入切碎的坚果仁(可以使用你喜欢的坚果,我使用了榛子和扁桃仁)。
10、继续拌匀,就成为曲奇面糊了。
11、把曲奇面糊放在油纸上,用手整形成长条形。将它放入冰箱冷冻室,冷冻1个半小时左右,直到变得坚硬。
12、将冻硬的面团取出来,切成15px厚度的薄片。
13、将饼干片排在铺了烤盘纸的烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤20分钟左右,直到变成金黄色即可出炉。
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