怎么煮黄豆好吃又简单

1、准备食材:小鲫鱼3条、黄豆100克、姜片10克、葱花5克、剁椒1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、盐1茶匙、植物油适量

2、把黄豆提前用热水泡2小时以上，让黄豆发胀变大，然后反复清洗干净，沥水待用。

3、再把小鲫鱼仔细清理干净，并加入料酒、少许盐拌匀，腌制10分钟待用。

4、把炖锅内倒入适量植物油，烧至七成热，然后放入小鲫鱼炸至金黄微焦。

5、接着放入姜片煸至出香，加入约800毫升清水，并调入生抽搅拌均匀。

6、然后放入泡好的黄豆，加盖开大火煮开后转中火慢炖至黄豆熟透。

7、最后放入剁椒翻炒均匀，并转大火收至汤汁微干；加盐、胡椒粉调味，撒入葱花就可以慢慢品尝了。