蛋挞的做法

1、蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。

2、鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。

3、将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。

4、搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。

5、将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。

6、烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。

7、烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。