螃蟹面包的做法
2024-09-18 09:05:27
好评回答
1、食材:高筋面粉120g,牛奶50g,鸡蛋1个,黄油30g,糖30g适量,盐适量。
2、所有材料除了黄油,糖、盐、牛奶、面粉,干酵母粉,依次放进面包桶,启动和面程序,形成一个光滑的面团,在揉面的同时软化黄油,取出面团,将黄油倒进去,将面团揪成小块和黄油混合,再启动揉面程序。
3、揉面程序结束后,进入发酵程序90分钟,这个天,60多分钟,面团就已经发到两倍大了,如果天冷,发酵时间适当延长。
4、将发酵好的面团取出,再揪成小块,重新启动两次和面程序共30分钟(每次15分钟),这个时候面团已经富有弹性,能拉出一大片薄膜,整理面团,取每份大约27g左右的面团,滚圆松弛片刻后,用手压出螃蟹身体部分,中间胖的椭圆型。
5、再取25g面团,平均分成8粒小面团,搓圆后粘在螃蟹身体两侧,螃蟹左右各四条腿形成了,再取25g面团,分成4份,搓圆后,用刮刀中间切开顺势拉一下,蟹钳就做好了。
6、整型后放进烤箱进行二次发酵,30分钟即可,在烤箱底层放一盘温水,使烤箱保持一定的湿度。
7、刷上蛋液,刷的有点不够均匀。
8、180度,中层15分钟,上色后盖一层锡纸。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:空调的除湿功能有什么作用吗
- 下一篇:短裤英语怎么说
猜你喜欢
-
尘缘已了是什么意思
阅读量:82 -
仪式感怎么解释
阅读量:48 -
揽星河是什么意思
阅读量:71 -
画蛇添足代表哪个动物
阅读量:10 -
人生哲理四字成语
阅读量:81 -
臭鳜鱼是哪个地区的
阅读量:61 -
和田玉怎么保养比较好?
阅读量:95 -
孔雀石如何保养才好?
阅读量:82 -
报名学车注意事项?
阅读量:49 -
祝贺生日快乐幽默沙雕爆笑的句子
阅读量:44
猜你喜欢
-
阅读量:96
-
阅读量:57
-
阅读量:51
-
阅读量:21
-
阅读量:49
-
阅读量:33
-
阅读量:73
-
阅读量:78
-
阅读量:8
-
阅读量:33