酸奶里面的酸是什么酸
2024-09-18 11:32:24
好评回答
1、酸奶是在普通牛奶中加入乳糖发酵菌,如乳酸杆菌、乳链球菌或双歧杆菌等,在无氧条件下,这些细菌利用乳糖产生乳酸,牛奶就变成酸奶了。牛奶中的酪蛋白在酸性条件下会凝固,所以凝固型酸奶会像豆腐一样成为块状。
2、乳糖发酵菌在产生乳酸的同时,乳糖被分解,适用于缺乏乳糖酶的人食用,还会产生一些维生素类物质,提高了牛奶的营养吸收率和营养价值,是有益于人体健康的好东西。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:月黑雁飞高单于夜遁逃下一句
- 下一篇:乌头白马生角的意思
猜你喜欢
-
墙面漆颜色怎么搭配
阅读量:16 -
牛肉香茹水饺怎么做好吃
阅读量:35 -
休学申请书怎么写
阅读量:38 -
殒怎么读
阅读量:83 -
珍珠粉怎么做面膜效果好
阅读量:32 -
地栗别名叫什么
阅读量:8 -
鹿茸炖羊肉怎么做好
阅读量:63 -
饺子皮饺子的馅怎么做好吃法
阅读量:83 -
水仙不开花的原因是什么
阅读量:12 -
鸡腿炒尖椒怎么做好吃窍门
阅读量:46
猜你喜欢
-
阅读量:22
-
阅读量:15
-
阅读量:71
-
阅读量:40
-
阅读量:91
-
阅读量:75
-
阅读量:35
-
阅读量:50
-
阅读量:51
-
阅读量:53