海鲜锅的做法大全
2024-09-18 20:01:32
1、做法一。材料:红蟳1只、虾子100公克、小花枝80公克、蛤唎150公克、豆腐1块、蒜苗2根、日式高汤3杯、柴鱼精1大匙、咖哩块3格(约60公克)。做法:将虾子、小花枝洗净,蛤蜊泡盐水静置半天吐沙,红蟳切大块,豆腐切小块,蒜苗洗净后切段备用。将高汤煮开,放入柴鱼精、咖哩块一起煮到咖哩块溶解。再将全部食材放入,用小火煮8分钟即可。
2、做法二。原料:蛤蜊400克、豆腐1盒、蟹味菇70克、生菜1棵、香葱3根、洋葱1/2只、生姜2片、西葫芦1/2只、海带结20个、盐4小匙、白糖1小匙、泡菜适量、熟芝麻适量。做法:蛤蜊提前半天浸泡,吐沙后清洗干净。豆腐放入加了盐的水中微煮,捞起切小块。洋葱切片,西葫芦切片,海带结洗去盐巴沥干。蟹味菇、海带结、香葱段放入锅中,煮15分钟左右。油锅炒香洋葱和泡菜后加入锅中,再放入豆腐同煮。加盐和糖调味。放入蛤蜊,西葫芦片和生菜,几分钟后蛤蜊开口即成。
3、做法三。主料:虾250g、蛤蜊150g、各式鱼丸150g。配料:香芹叶适量、洋葱1/4个、姜1小块、葱2根、干辣椒3个。调料:海鲜酱油1大勺、辣椒酱2大勺。做法:鱼丸、蟹棒切小块,洋葱切丝,姜切片,葱切段。容器中加入少许油、两大勺辣椒酱;充分搅匀后,加入姜片、葱段、虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒,撒上切好的洋葱丝;加水,至全部食材的1/3处,加入一大勺海鲜酱油,翻拌均匀;送入微波炉,高火加热8分钟;取出上下翻拌均匀,再次放入微波炉,高火加热8分钟;将新鲜的香芹叶撒在表面,送入微波炉,高火加热3分钟左右;起锅,用干辣椒榨油,趁热浇在海鲜锅中,拌匀即可。
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