杞子炖牛鞭怎么做
2024-09-18 21:29:32
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1、材料:枸杞子20克、牛鞭500克、羊肉250克、料酒适量、花椒适量、姜片适量、葱段适量、精盐适量。
2、羊肉洗净,入沸水锅内焯去血水,捞出洗净切片。
3、牛鞭先用温水反复浸泡,发涨后去净表皮,顺尿道对剖成两半,用清水漂洗半小时,放入沸水锅中氽透,捞出洗净,切片,枸杞子洗净。
4、羊肉、牛鞭、花椒水、姜片、料酒、枸杞子、葱、盐同入锅内,注入适量清水,烧沸后,撇去浮沫,改文火炖至肉熟烂,拣去葱、姜装汤盆即成。
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