怎样腌制黄瓜最好吃

1、准备材料：黄瓜两根、花椒、姜、干辣椒、盐、白糖、大蒜、小米椒、陈醋、生抽各适量。

2、黄瓜清洗后改刀切条，放少许盐抓匀腌制两小时。

3、起锅烧油，放入花椒、姜、干辣椒炸出香味后关火。

4、锅中加入白开水、小米椒、大蒜片、白糖、生抽（多倒一点）、陈醋搅拌均匀，调料水就准备好了。

5、把黄瓜腌出的水分倒掉，再次清洗黄瓜。

6、把黄瓜放入器皿中，倒入调好晾凉的调料水，泡两个小时即可食用，冰箱冷藏后味道会更好。