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番茄黄瓜虾仁的做法

2024-09-18 22:32:26

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1、准备材料:虾仁300克、黄瓜片100克,鸡蛋清25克、番茄2个、盐10克、白砂糖10克、料酒5克、味精5克、淀粉(玉米)25克。

2、虾仁洗净搌干水分,用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆;

3、精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁;

4、锅烧热倒入猪油烧至四成热,倒入虾仁用铁筷轻轻拨散,倒漏勺中控去油;

5、留底油加番茄酱炒至翻沙,倒入黄瓜片和虾仁同炒烹入芡汁即成。

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