辣爆虾仁的做法

1、食材：冷冻虾仁适量、油适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量。

2、冷冻虾仁在室温下解冻，冲洗干净，沥净水分。

3、加入适量的黑胡椒、淀粉和料酒抓匀，腌渍10分钟。

4、准备好配料：干红辣椒段、姜片和蒜末。

5、锅中放油，加入花椒粒、姜片和蒜末煸炒出香味，再加入一小勺的豆瓣酱小火煸至其出红油。

6、加入腌渍好的虾仁，大火翻炒均匀。

7、炒至虾仁发白微红即可出锅装盘，再削点西红柿皮折一朵红花配上两片绿叶。