土豆培根煎鸡蛋的做法
2024-09-19 01:37:34
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1、土豆250g-300g、鸡蛋5个、洋葱1/2个、橄榄油2勺、盐1/3茶匙、黑胡椒适量、培根4片。
2、土豆洗净去皮,切成1.5cm左右的小方块,用自己习惯的方式弄熟,蒸煮煎炸微波炉都可以!
3、培根切1cm左右宽的块,洋葱切薄片。
4、取一小平底锅,倒入橄榄油,油热后先放入放入土豆+盐翻炒2分钟,再放培根+洋葱+黑胡椒,再翻炒2分钟。
5、将蛋液以转圈的方式倒入锅中(主要是怕锅内东西多,直接倒边沿的位置蛋液会不均匀),如果食材分布不均匀,就用自己用铲子调整一下,中小火煎1分钟,小火加盖再煎3分钟。
6、蛋液相对凝固后,戴好隔热手套,拿出比锅子大的盘子,扣在锅上翻个面;
7、再把烘蛋滑进平底锅里(没煎过的一面朝下),小火加盖煎2分钟。用牙签刺一下中间部位,没有蛋液就表示煎好了,关火取出。
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