正确煮豆浆的方法
2024-09-19 02:15:01
好评回答
1、在煮豆浆之前,提将黄豆加水泡制12小时,直至黄豆膨胀发软。
2、开始煮黄豆,将泡好的黄豆乘至锅中加水大火熬直至煮熟(想要豆浆好喝,必须将黄豆煮熟,味道也更好)。
3、将煮好的黄豆乘出,放进装有冷水的碗中冷却,可以把散开的豆皮挑出。
4、将豆浆研磨好后,用滤网过滤出豆渣,而后倒入放有清水的锅中不要搅拌,直接高温煮沸。要看火,防止沸腾溢出。(原理:豆浆内的微粒太容易沉淀,以致糊锅。锅底先放凉水,由于凉水和豆浆自然分层,直至煮沸才混合,因此一来不会粘底,二来能够加热到更高的沸点,把豆浆煮熟。)
5、当生豆浆加热到80-90度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。如果此时饮用,就容易中毒,主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰到好处,控制好加热时间即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
螃蟹怎么蒸蒸多久
阅读量:7 -
白米虾的做法
阅读量:79 -
桂花年糕的做法
阅读量:19 -
采怎么读
阅读量:74 -
ruby怎么读
阅读量:24 -
没有蒸架怎么蒸东西
阅读量:6 -
炒各种青菜的做法大全
阅读量:14 -
家常凉拌藕的做法大全
阅读量:33 -
luck怎么读
阅读量:75 -
except怎么读
阅读量:83
猜你喜欢
-
阅读量:50
-
阅读量:77
-
阅读量:25
-
阅读量:53
-
阅读量:90
-
阅读量:42
-
阅读量:93
-
阅读量:58
-
阅读量:57
-
阅读量:40