苋菜的根怎么吃

1、苋菜根洗泡几次，待根须上的泥干净了再泡发一个晚上，泡的水可直接煲汤了。

2、先下云苓和苋菜根一同煲一个小时。

3、鲫鱼处理干净后下点盐和点丁儿油腌一个小时以上，煎时好煎点。

4、大火煎鱼至双面微黄，除了腥。

5、再把汤煮沸后再下煎好的鲫鱼。

6、再滚半个小时，下盐就可以食用了。