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冷库储存香菜的方法

2024-09-19 06:24:21

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1、冷库参数调节。储藏香菜时,冷库要把参数调节到适当位置:温度值,0℃+1-1.5;湿度数值,95%;氧气数值,13%~14%;二氧化碳数值,4%~5%。

2、香菜的挑选。香菜储存前要进行预先挑选处理:必须选择质量优质比如,株大、鲜绿、没有病害,收割香菜时根要留2厘米长,并摘除黄叶。

3、包装。预先挑选加工后的香菜上架进行预冷,待温度降至1℃左右时,将香菜用聚乙烯(塑料)薄膜包装好。

4、如果有泡沫箱,放入冷库的效果更好。

5、入库。做好处理包装后,就可以放入冷库保存了,但必须保证温度恒定在-1.5—1℃,不要过低。

6、香菜因为耐低温,我国北方种植广泛。香菜通常在11月上中旬收获,在冷库中储存能保存6个月,正好可以在冬季出售,有可观的经济利润。

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