土豆丝豆芽韭菜怎么炒
2024-09-19 11:38:01
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1、主料:土豆半个、豆芽30克、韭菜30克。
2、辅料:大蒜1瓣、植物油2勺、盐1勺、生抽少许、花椒粉少许、食醋少许。
3、豆芽洗净,沥水备用。
4、韭菜洗净,切段。土豆洗净去皮,用水冲洗一下淀粉(这样不会粘锅),沥净备用。
5、热锅热油,爆香蒜片。
6、下土豆丝翻炒到半熟。加少许醋炒匀,加醋能保证土豆丝的脆感,不会很容易变得软烂。
7、倒入韭菜快速翻炒均匀。
8、再倒入豆芽。
9、加盐快速翻炒到豆芽稍有变色,有变软的趋势。
10、加花椒粉,炒匀出锅即可。
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