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干鲍的储存方法

2024-09-19 13:49:30

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1、常温气调贮存:将达到一定干度的干鲍鱼,定量装入塑料袋中,置于筐或箱内在常温下贮存。靠塑料薄膜袋的隔气、防潮功能抑制霉菌繁殖和蛀虫的危害。

2、低温贮存:将已烘干的干鲍鱼以塑料袋包装后,在果面上放一张吸潮纸,定量置于周转箱或标准纸箱中,贮于温度为0℃至-8℃以下的冷库中。

3、真空或充氮处理贮存:采用真空绝氧或充氮降氧的方法,达到贮果目的。先将干鲍鱼用隔气专用塑料薄膜包装后,抽真空至薄膜紧贴干果,或在此间进行充氮处理,然后置于常温或低温下保存。

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