蚕蛹怎么炸不爆
2024-09-19 17:03:10
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1、食材:鲜蚕蛹200克,食盐适量,食用油适量,水适量,八角茴香麻椒等适量。
2、将蚕蛹煮开,但不必太过。
3、随后竖着从正中间裁开成两截,除掉正中间的黑芯。
4、稍稍些盐,米酒,干淀粉腌一会。
5、锅中油热,约4成热将蚕蛹入锅。
6、用筷子打撒,防止黏连,文火炸透,但不必太酥。
7、捞起来控干油。
8、锅中留少量油辣子,下葱、姜、蒜、红萝卜末煸干水份,下蚕蛹煸炒,玄火撒香辣(商场有味好美的香辣),淬火上煸炒匀称就可以。
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