红菌子怎么炒好吃
2024-09-19 17:54:02
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1、主料:土豆适量,红蘑菇适量。
2、辅料:青椒片适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,香油适量,葱适量,蒜适量。
3、红蘑用水提前泡软,洗净,挤干水分。
4、葱蒜,切好待用。
5、土豆切成片,用清水洗去淀粉,沥干水分,胡萝卜和青椒切片备用。
6、锅中倒油烧热,下土豆片炸至金黄捞出,沥油。如果喜欢土豆面面的就不要加醋,如果喜欢脆口的就加半茶匙的醋就好。
7、锅中倒少许植物油,放葱姜末、少许料酒炒出香味。
8、倒入泡好的红蘑,翻炒均匀。
9、倒入约1/2小碗的清水,盖上锅盖,小火煮至蘑菇软烂,汤汁收干。
10、放入胡萝卜片炒匀。
11、再倒入炸好的土豆片。
12、加入适量的生抽、盐和糖炒匀。
13、放入青椒片炒匀。
14、加鸡精调味。
15、最后放入蒜片提味,用水淀粉勾芡即可出锅。
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