重阳糕做法
2024-09-19 19:31:32
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1、主料:糯米粉100、粘米粉70、红豆沙330。
2、辅料:糖粉40、水90、蔓越莓干10、葡萄干10。
3、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀。
4、边倒水边搅拌,搅拌成小块状,用手搓揉小块面团,过筛出细粉。
5、将模具的底部铺满(不厚也不薄),把表面整理平整(模具的底部和内壁最好刷一层油,方便脱模。)
6、水开后大火蒸5分钟,取出后在上面铺一层红豆沙。
7、再过筛一层细粉,整理平整后大火蒸5分钟,取出后再铺一层红豆沙。
8、在豆沙上面再过筛一层细粉,铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面。
9、开后放入锅中,大火蒸20分钟即可。
10、取出放凉后再切成小块享用,Q弹软糯,很好吃。
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