豆类储存方法

1、气味保粮法。实验证明，含有挥发油和浓烈香味的调味品，如花椒、八角、胡椒、生姜、大蒜以及具有辛辣等刺激气味的树叶，如椿树叶、花椒叶、柚叶、山苍子叶和苦楝根皮等，都有杀灭、麻痹、抑制和驱逐粮食害虫的功能，而对粮食的品质则无任何影响。即使串上一些气味，在加工储存过程中也会挥发掉，不影响食用。

2、沸水烫泡法。用于储存少量的豆类。凡种皮厚而坚硬，遇热水不易与胚部分离的蚕豆、豌豆、小豆、赤豆、绿豆、云豆等豆类，都可用沸水烫泡法储存。