油条面醒多长时间
2024-09-20 06:35:44
好评回答
1、做油条时醒发的时间建议在半个小时左右,醒面的作用是让面团更加柔软,醒面时最好使用保鲜膜盖住。
2、使用保鲜膜可以避免面团中的水分被蒸发,保证不会干皮,制作出来的面食食用口感更好。
3、家中如果没有保鲜膜,可以盖上一层布或者是找个盆盖在面团上。
4、需要注意的是,醒面和发面是不一样的,这是完全不同的两个事情,千万不要再弄混了。
5、首先就是目的不同,发面的作用是让面团膨胀,需要借助的是酵母菌的力量,醒面的作用是让和好的面更易加工,做出的面点更加筋道。
6、一般来说,我们在发面时,面团的体积是变大的,正常情况下,面团体积是原来体积的一倍时就可以了。
7、需要注意的是,面团过度发酵会造成很多问题,影响食用口感。
8、而醒面时面团的体积是没有变化的,只是面团的柔软度发生了变化。
9、上面说了,发面是需要借助酵母菌的力量,利用的是酵母菌大量繁殖时产生的二氧化碳,但醒面只是需要将面团静置就可以了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:永生花一生只能送一次
- 下一篇:为什么要贴福字
猜你喜欢
-
披萨的制作方法及原料
阅读量:33 -
钓鱼发朋友圈说说心情
阅读量:63 -
糖醋生姜的腌制方法
阅读量:14 -
目不暇接的意思是
阅读量:82 -
梦见冰是什么意思
阅读量:12 -
什么东西养肝
阅读量:27 -
感恩社会的句子
阅读量:36 -
香菇的种植方法
阅读量:51 -
耐心的句子
阅读量:10 -
减肥应该怎么吃
阅读量:14