重阳糕配方比例
2024-09-20 14:08:00
好评回答
1、糕料:糯米粉1.5千克,粉1千克,砂糖0.5千克。饰面料:红米、绿叶、黄珠、酱色等色素,绿红色蜜饯丝,炒熟芝林少许。
2、制粉团:糯米粉与粳米粉混合成混合粉,料粉中间扒一凹塘,放入砂糖加清水0.75千克,反复揉搓直到软润,不粘手为止,静放2个小时,待糕粉干而起松,倒入细筛内,用手擦筛成粉粒状,除去粉块待用。
3、蒸制:取蒸格5只,先后底部抹上少许熟油,以防粘蒸格。将蒸粉倒入蒸格刮平蒸熟,蒸火要旺。
4、饰面:将色素加水分别调成4种不同颜色的液汁,分别对4格蒸格的糕面上色,本色糕上撒上薄薄一层糕粉再蒸熟。将5种颜色的蒸糕翻面置于台上,糕面上刷以色素及馅糖,撒上炒熟的芝麻及蜜饯红绿丝,冷却后将红、绿、黄、黑、白5色熟糕切成三角形,拼装一盘即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:同事离职祝福简短走心的句子
- 下一篇:江苏糯米重阳糕
猜你喜欢
-
宋词唯美男孩名字取名方法
阅读量:25 -
如果手机收到来自12381的预警短信可以相信吗
阅读量:57 -
周边特典是什么意思
阅读量:54 -
年底诈骗高发要警惕全国反电信网络诈骗的专用号码是
阅读量:32 -
红油火锅通常比清汤火锅水开得更快这主要因为?
阅读量:84 -
长颈鹿的本领和特点
阅读量:65 -
植物也怕痒下面哪种植物被称为痒痒树
阅读量:72 -
2022火爆昵称情侣
阅读量:51 -
普通大米和碱地大米的区别
阅读量:69 -
羽绒服不仅轻便相对棉布等材质来说也较为保暖。这是因为?
阅读量:6
猜你喜欢
-
阅读量:5
-
阅读量:89
-
阅读量:14
-
阅读量:41
-
阅读量:37
-
阅读量:22
-
阅读量:9
-
阅读量:32
-
阅读量:32
-
阅读量:5