如何制作重阳糕
2024-09-20 14:28:23
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1、准备糯米粉100g、粘米粉70g、红豆沙330g、糖粉40g、水90g、蔓越莓干10g、葡萄干10g。
2、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀,边倒水边搅拌成小块状。
3、用手搓揉小块面团,过筛出细粉,将模具的底部铺满(不厚也不薄),把表面整理平整(模具的底部和内壁最好刷一层油,方便脱模)。
4、水开后大火蒸5分钟,取出后在上面铺一层红豆沙。
5、再过筛一层细粉,整理平整后大火蒸5分钟,取出后再铺一层红豆沙,在豆沙上面再过筛一层细粉,铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面。
6、水开后放入锅中,大火蒸20分钟即可,取出放凉后再切成小块享用。
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