啤酒鸭怎么煮好吃
2024-09-20 16:27:38
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1、原料:肥鸭、啤酒、生抽、老抽、糖、干辣椒、尖椒、盐、葱、姜。
2、肥鸭斩成小块。
3、选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉,焯水后再用温水洗干净,鸭肉剁酸菜。
4、尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎。
5、锅烧热,注油,冷油下葱姜、辣椒,炒香。
6、倒入鸭块,煸炒两三分钟。
7、加生抽、老抽、糖,炒匀炒香。
8、加入啤酒,啤酒的量刚刚没过鸭块就可以,大火烧开后转小火慢炖。
9、炖至汤汁剩下三分之一左右时,加盐调味。
10、继续小火炖至汤汁只剩一个锅底。
11、加尖椒块,大火翻炒,至尖椒断生即可。
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